蒸糯米甜饭的家常做法(蒸糯米甜饭的家常做法窍门)

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本文目录

1. 虾仁13种家常做法
2. 虾仁的做法做法做法做法10种最佳吃法油焖大虾
3. 虾仁最简单的家常做法

虾仁13种家常做法

原料

大虾仁500克，蛋清半只 ，大全大全黄酒10克，家常家常精盐8.5克 ，视频味精4克，闷虾闷虾番茄酱50克，仁的仁老糟浮子50克 ，做法做法做法做法白糖2.5克 ，胡椒粉1克，葱花5克
，姜米2.5克，糟辣椒10克，郫县豆瓣酱10克 ，辣油25克
，菱粉15克，生菜油1000克(实耗100克)。

做法

1 、虾仁盛入碗内，用盐抓一抓 ，然后用清水洗净，沥干水分，加入蛋清，盐
，味精 ，胡椒粉，拌匀上劲，再点入生菜油10克；

2、烧热锅放入生菜油，待油温达四成热时，将虾仁下锅划散至熟，倒入漏勺 ，沥干油分，原锅盛入生菜油(50克)，放入姜米葱花，糟辣椒 ，郫县豆瓣酱，老糟浮子，煸炒 ，下番茄酱再炒几下，加入虾仁 
，盐 ，味精，糖 ，酒，湿菱粉勾芡翻勺 ，淋上辣油 ，不断颠锅
，盛大入盆内，即成。

虾仁的10种最佳吃法油焖大虾

1、准备一斤明虾，将虾线挑干净 ，虾线就在第二节的位置，用牙签挑出来，处理干净，清水多冲洗几遍 。

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2、起锅烧油，倒入菜籽油，一直烧至6成热，如果不会判断油温 ，可以用筷子测试一下，插入锅底有密集气泡冒出 。

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3、转成大火，准备好姜片和大葱  ，先放姜片，等20秒后再放大葱，爆出葱蒜味 ，再倒入虾仁
。

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4、虾仁一定要控干水分，虾仁刚入锅时，先别着急翻动 ，稍等一会儿 ，等着虾身逐渐变红，再开始翻动，将下面的虾翻上来 。

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、随着温度的升高 ，虾仁会越变越红，保持一分钟翻动一次 ，不要翻动太频繁，否则就跟翻炒一样了 ，煸干虾表皮残留的水分 。

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6、等全部变红以后，根据个人的口味，加入1勺料酒
、半勺老抽、1勺生抽 、适量的盐 、糖 ，转成小火，盖上锅盖 ，焖烧一分钟左右
。

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7、时间到了，打开锅盖淋入半勺醋
，撒上葱段 ，再次搅拌均匀，即可起锅

虾仁最简单的家常做法

原料：虾8只 、胡萝卜100克  ，豌豆100克、玉米粒100克 ，盐、料酒、生粉、鸡精

做法：

1 、虾洗净剥出虾仁，去肠线
 。用油，盐，料酒 ，生粉腌一下
 。

2、胡萝卜切小丁 ，豌豆 ，玉米都在沸水里过一下。

3、起油锅 ，虾仁滑油断生后盛起 。

4、锅底留油倒入胡萝卜，豌豆，玉米，加盐翻炒片刻  ，重新倒入虾仁 ，稍微加点水 ，一起炒匀 ，最后加鸡精炒匀后盛起
。

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